【名厨访谈】巾帼名厨 桌上魔法

2020-04-28
来源:香港商報網

  【香港商報網訊】記者Ruth Chung、馮瀚文報道:「我不希望別人用女廚師的標準來定義我,我就是一名專業的廚師。」現年35歲的法籍行政總廚Aurélie Altemaire淡然地說。入行20年,走遍巴黎、亞特蘭大、洛杉磯、倫敦及香港等地,無疑已不再需要用女性廚師作為賣點,因為她的廚藝早已超越很多男性廚師。去年,Aurélie的廚藝足跡加上香港這一站,並將米芝蓮食府LE 39V改頭換面為新餐廳Odyssée,帶來的不只是食物上的新鮮感,更為男性主導的廚房,添上一抹溫柔氣息。

[责任编辑:朱剑明]
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